学习食品服务行业的安全和卫生原则。 The two-day ServSafe® course covers the following:
- 食物处理方法
- 危害分析和关键控制点（HACCP）体系确保食品安全
- 个人卫生习惯
- 安全法规
- 卫生设施及病虫害管理
教师为学生提供在现实世界中应用技能所需的知识。 他们在大公司的行业中工作，并在现实世界的场景中有实践经验。
没有rth Carolina state regulations require all establishments have a manager on duty who is ServSafe® certified. 员工 must score 75% or higher on the ServSafe® Manager exam and fulfill the 没有rth Carolina Food Code requirements for certification. 餐馆或食品服务机构如果不符合这些要求，其卫生检查等级将被扣除2分。
学生 can purchase the ServSafe Manager book and answer sheet from the ServSafe网站 or from the Wake Tech 书店 (919-341-5560).
在线和现场培训
Wake Tech also offers ServSafe® training online and on site.
为期一个月的在线课程，提供英语和西班牙语两种语言，适合那些喜欢自主学习和灵活安排时间的人。 两种形式的课程内容、测试和认证是相同的。
在线学生的期末考试是在校园内进行的。 导师会提供考试日期。 考试必须预约，所以日期可能不灵活。
学生需要携带带照片的正式身份证件和几支铅笔和橡皮参加考试。 Cellphones are 不 allowed in the exam room. 所有带到考场的手机都将被收走，直到考试结束。
考试由监考人员监考，监考人员会在考试开始前给每个学生一个考试编号和复习国家餐饮协会规则的时间。 考试由国家餐饮协会评估，结果在10到14个工作日内公布。
To register for the online course, visit the 员工发展 page and type ServSafe in the "Find a Class" search box. 一旦你注册了，你就可以访问我的ServSafe实验室，在那里你可以访问课程材料。
Contact Sameer Pawa at [email protected] or 919-866-6158 for information about customized classes at your business for your employees in either English or Spanish.
学生 who have passed the ServSafe Exam can print their own certificate by creating an account on ServSafe.com and entering their certificate number and exam session number.
行业认可证书: ServSafe认证（全国餐饮协会）
完成: 一个月或更短时间
If your employer is paying for the course, contact Sameer Pawa at [email protected] or 919-866-6158.
ServSafe«认证课程
ServSafe经理考试
课程目标
成功完成课程后，学生将获得正确处理食品的工作知识，并了解ServSafe经理书中规定的最新规则和条例。
教学大纲
Day One:
Providing Safe Food
Forms of Contamination
The Safe Food Handler
The Flow of Food An Introduction (Purchasing, Receiving, Storage)
The Flow of Food (Preparation)
The Flow of Food (Holding, Serving)
Safe Facilities and Pest Management
Cleaning and Sanitizing
Day 2:
Course Review and Final Exam
接触时间
12
对比增强超声
1
行业标准，国家或国家认证
认证
ServSafe认证（全国餐饮协会）
网站
认证学习成果/要求
学生可以获得全国餐饮协会颁发的服务安全证书。
CE或CU发音
没有
先决条件
没有一个
所需学习用品
课程期间将提供ServSafe书籍。 课本需要在考试当天归还。
临床场地/特殊设施
没有一个
成功完成的要求
100% attendance
学生 must get a 70% or higher to pass the ServSafe course, as per the requirements of the National Restaurant Association. 考生必须出示有效证件并带照片方可参加考试。 考试期间不允许使用电子设备。
认可/特别批准要求
N /一个
目标受众
食品加工者、厨师、厨师、服务员、餐厅员工、主管、经理
特定的行业或业务支持需求
食品加工者，主管，经理
威克县需要工业职位
Wake County requires that one person is certified through ServSafe if there is an inspection in the food establishment. 如果没有做到这一点，将从总成绩中扣除2分。
与就业培训成果相关的行业或职位名称
Servsafe认证。
目前没有有效的课程。
To be 不ified when this course becomes available, please use
Wake Tech的“通知我”服务.
双语ServSafe（西班牙语/英语）
课程目标
unvez compleada con cixito el curso, los students tendrán unconciciiento adcuado de manipulación de alimentos y entender<e:1> las reglas y regulacones actualizadas según lo dictado en ServSafe Manager的el libro。
教学大纲
1.第一天：按比例分配的食品，形式为contaminación，按比例分配的食品，按比例分配的食品，按比例分配的食品，按比例分配的食品，按比例分配的食品，按比例分配的食品，按比例分配的食品。
2.第二天：食品安全（Preparación）、食品安全（manejo, forma de servirlos）、食品安全（manejo, forma de servirlos）、食品安全（manejo, forma de servirlos）、食品安全（manejo, installaciones seguras y manejo de plagas, limpieza y sanidad）。 El exam final serser<s:1> proporcionado en El segundo día。
接触时间
12
对比增强超声
1
行业标准，国家或国家认证
认证
ServSafe认证（全国餐饮协会）
网站
认证学习成果/要求
10名学生获得了国家餐饮协会颁发的服务安全证书，并参加了全国餐饮协会认证考试。
CE或CU发音
没有
先决条件
N /一个
所需学习用品
Los estudiantes son responsables de proveer su propio libro ServSafe Manager Séptima Edición en Español y la hoja del Examen ServSafe (Scantron).
临床场地/特殊设施
没有一个
成功完成的要求
100% attendance
Los estudiantes son responsables de traer su propio libro Servsafe Manager Séptima Edición en Español y la hoja del Examen ServSafe (Scantron). Los student detentener在75%的más para pasar el curso de ServSafe según Los requisitos de la Asociación Nacional de Restaurantes。 我们的学生参加了本次活动identificación válida para participar en Los exámenes。
没有 se permitirán dispositivos electrónicos durante los exámenes。
认可/特别批准要求
N /一个
目标受众
食品服务的管理者，餐馆的管理者，饭店的经营者，商业的经营者。
特定的行业或业务支持需求
Manejadores de alimentos, superores y Gerentes
威克县需要工业职位
El condado de Wake要求通过个人身份认证和服务安全认证，并要求建立个人身份认证和限制。
与就业培训成果相关的行业或职位名称
证书服务安全
目前没有有效的课程。
To be 不ified when this course becomes available, please use
Wake Tech的“通知我”服务.
